2008年3月30日 星期日
美味小檔案~荷蘭米摩勒特乳酪
2008年3月24日 星期一
美味小檔案~荷蘭高達乳酪
美味小檔案~荷蘭高達乳酪
Gouda占荷蘭乳酪總產量的60%。檢驗判斷乳酪的熟成度及品質,用手指彈打 (如挑選蘋果般),如果聽起來像敲打在木板上的聲音,則表示乳酪已達到最美味的狀態。Gouda的名字起源於在13世紀,Gouda 乳酪第一次生產於Gouda村,因而命名。現在Gouda村仍然有一個乳酪市場。
資料來源:富華乳酪專賣http://www.food-fashion.com/
Gouda占荷蘭乳酪總產量的60%。檢驗判斷乳酪的熟成度及品質,用手指彈打 (如挑選蘋果般),如果聽起來像敲打在木板上的聲音,則表示乳酪已達到最美味的狀態。Gouda的名字起源於在13世紀,Gouda 乳酪第一次生產於Gouda村,因而命名。現在Gouda村仍然有一個乳酪市場。
資料來源:富華乳酪專賣http://www.food-fashion.com/
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